L'Etablissement Français du Sang (EFS) propose des rendez-vous gourmands pour favoriser les dons de sang, notamment à la Maison du don de Tarbes avec trois rendez-vous gourmands au cours du mois d'avril.
Les besoins en sang et produits sanguins sont toujours aussi importants et vitaux. L’EFS de Tarbes propose, pour motiver le plus grand nombre possible de donneurs, une collation gourmande. Des chefs vont concocter des collations gastronomiques.
Le mardi 16 avril prochain, la cheffe à domicile Lola Campagne proposera de 12 h 30 à 17 h 30, des mini cupcakes oignons confits/creamcheese confiture de tomate verte, des mini tartelettes rillettes de truite des Pyrénées/sésame noir, des verrines déclinaison de pois chiche/feta/huile de menthe, du riz au lait/gelée passion, des mini cupcakes deux chocolats.
Le jeudi 18 avril de 14 h 45 à 18 h 30, le chef Serge Latour du restaurant le Castera cuisinera des petits pains à la châtaigne foie gras aigre-doux myrtille betterave, du houmous pois chiche et haricots Tarbais gravlax de truite. De la mousse de fromage blanc miel des Pyrénées orange et confit de myrtilles et des verrines chocolat Valrhona génoise sablé cacao mascarpone.
Le vendredi 19 avril enfin de 12 h 30 à 17 heures, le chef Mathieu Espagnacq proposera aux donneurs du thon rouge mariné, légumes printaniers croquants et pistou à l’ail des ours et aux noix, des ravioles de confit de canard au foie gras, du velouté à l’oseille et émulsion de lard fumé. De la mousse légère au citron bio et lemon curd, sablé normand et des cannelés à la vanille de Madagascar.